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改良綠色酵母菌和真菌肉湯培養基原理及實驗現象

紀英姿
錄入時間:2020-5-21 9:49:45 來源:青島海博生物

一、用途:

 

  用于飲料中真菌及酵母菌檢測。

 

二、實驗原理:

 

  胰蛋白胨、蛋白胨和酵母浸粉提供碳源、氮源;葡萄糖為可發酵糖類;該培養基利用酸性pH抑制細菌的生長;淀粉酶是一種混合的淀粉(淀粉水解)酶;溴甲酚綠是指示劑,利于真菌菌落計數。

 

三、培養基配方(g/L):

 

胰蛋白胨

5.0

蛋白胨

5.0

酵母浸粉

9.0

葡萄糖

50.0

硫酸鎂

2.1

磷酸氫二鉀

2.0

淀粉酶

0.05

維生素B1

0.05

溴甲酚綠

0.026

pH 4.6±0.2 25℃

此配方可以進行改良或增加營養成分以獲得最佳的結果

 

四、試驗方法:

 

  1、稱取本品7.3g,加熱溶解于100ml蒸餾水中,121℃高壓滅菌10分鐘,備用。

  2、制備質控菌液。

  3、把質控菌液加入試管中。

  4、在28℃培養72-96小時,記錄實驗結果。

 

五、結果觀察與解釋

 

  接種以下質控菌株,在28℃倒置培養72-96小時:

質控菌株

菌株編號

接種量(CFU)

生長情況

其他特征

酵母菌

CMCC98002

10-100

+++

渾濁

黑曲霉

CMCC98003

10-100

+++

有黑色孢子

白色念珠菌

CMCC98001

10-100

+++

渾濁

 

改良綠色酵母菌和真菌肉湯微生物質控結果

a:酵母菌,b:白色念珠菌,c:黑曲霉,d:空白對照

六、注意事項

 

  本培養基僅為細菌鑒定的一部分,需做其他補充試驗。

 

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